Vegan in Cinque Terre: tips, gerechten & restaurants

14 september 2021

Tags: Cinque Terre, duurzaamheid, Eurotrip, Italië, vegan

Vis en pesto zijn twee dingen die je in Cinque Terre heel veel kunt vinden. Helaas zijn beide niet vegan. Sowieso denk je bij Italië waarschijnlijk niet echt aan veganistisch eten. Ik in ieder geval niet. Toch heb ik ervaren dat er ook voor vegans genoeg eten te vinden is! Bij deze mijn tips om vegan in Cinque Terre te eten.

Lees ook: Cinque Terre tips: 5 dingen die je moet weten als je erheen gaat

Vegan Italiaans

Om vegan in Cinque Terre te eten, is het allereerst handig om te weten dat er een aantal traditionele Italiaanse gerechten ‘per ongeluk’ vegan zijn. Een paar opties die je meestal gemakkelijk kunt vinden:

Spaghetti pommodoro: dit is de klassieke spaghetti met tomatensaus. Natuurlijk wel een stuk lekkerder dan dat je ‘m thuis eet, want vers en gemaakt door Italianen.
Spaghetti all’arrabbiata: spaghetti met een spicy tomatensaus
Spaghetti aglio olio: spaghetti met olijfolie en veel knoflook
Gnocchi: een soort deegkussentjes, gemaakt van aardappel
Penne primavera: pasta met gegrilde groenten
Pizza marinara: een pizzabodem met tomatensaus, knoflook en oregano
Bruschetta pomodoro: sneetjes geroosterd stokbrood, met daar op een mengsel van tomaten, ui, knoflook, basilicum en olijfolie
Focaccia met tomaat, ui of olijven
Farinata: een soort pizza van kikkererwtenmeel, olijfolie en water. Het is een gerecht dat uit de Ligurische kust komt, dus je komt het in Cinque Terre overal tegen.

Ook hebben de meeste ijssalons in Cinque Terre de smaak cioccolato fondente, wat pure chocolade sorbet ijs is en vegan is!

Dit bericht bekijken op Instagram

Een bericht gedeeld door Agnès – Digital Nomad (@agnes.onthemove) op 18 Sep 2019 om 11:18 (PDT)

Vegan Italiaans met een twist

Je kunt natuurlijk ook niet-vegan gerechten vegan maken. Bestel bijvoorbeeld een vegetarische pizza (zoals vegetariana) zonder kaas. Ook bij een salade kun je vaak een ingrediënt achterwege laten, en eventueel laten vervangen voor een andere groente. Sowieso is het verstandig om, ook als je pasta bestelt, dat zonder kaas te vragen. Anders kan het nog wel eens gebeuren dat het er al op ligt, zonder dat het op de menukaart staat.

Wellicht handig om te weten:

Ik eet veganistisch = Io sono vegana
Zonder kaas = senza formaggio
Sojamelk = latte di soia

Vegan aperitivo

In Italië is de aperitivo een begrip. Officieel is het in de namiddag en houdt het in dat je wat kleine hapjes bij je drankje krijgt. Maar mijn ervaring is dat wanneer op de dag je een alcoholisch drankje bestelt, je er iets bij krijgt. Vaak is dit naturel chips en wat nootjes, en zit je als vegan dus goed. Maar soms is het een hele plank met wat stukje focaccia (waaronder zeker wat vegan opties), mini sandwiches, wat kaas en vlees. Naar mijn mening kun je hier niet echt eisen aan stellen, want je krijgt het gratis. Wel kun je natuurlijk even vragen wat er precies op zit. Of je kijkt even bij andere tafels om te checken wat je krijgt.

Lees ook: Vegan eten op reis: 5 tips

Vegan in Cinque Terre

Dan mijn tips specifiek voor vegan in Cinque Terre!

Vegan in Vernazza

In Vernazza kun je goed vegan eten. Bij Lunch Box, dat dichtbij het station van Vernazza zit, kun je zelf broodjes en salades samenstellen. Op de menukaart vind je een heleboel groenten, zoals gegrilde courgette en aubergine, champignons, artisjokken en olijven. Er zijn ook een aantal suggesties, en daar staat zelfs een Vegan Supreme tussen! Daarnaast hebben ze er sappen, smoothies, en sojamelk voor in de koffie.

Verder heb ik in Vernazza de meest lekkere focaccia’s gegeten bij Batti Batti’ Focacceria. Neem sowieso een keer de focaccia met gegrilde ui, die is te lekker! Daarnaast hebben de meeste restaurants hier wel spaghetti all’arrabbiata of pommodoro op de kaart staan, en heb ik ook een keer een pizza vegetariana zonder kaas besteld. Geen probleem!

Mijn favoriete restaurant in Vernazza is La Torre. Niet voor het eten, want er staan helaas geen vegan gerechten op de kaart. Maar als je van tevoren even belt (sowieso doen om te reserveren), maken ze met liefde een hele lekkere spaghetti pommodoro voor je klaar. En met het uitzicht vanaf je tafeltje is dat goud waard.

Lees ook: Wat te doen in Vernazza, Cinque Terre

Vegan in Manarola

Toen ik de eerste keer door Manarola liep, viel me meteen op dat het erg vegan friendly is. Ik maakte een wandeling door het dorp, waarin ik nauwelijks op eten lette, maar toch zag ik al meerdere bordjes met ‘vegan’ erop. Fijn!

Nessun Dorma: het populairste restaurant en niet zonder reden ook. Er is een groot terras met fantastisch uitzicht op Manarola. Hier kun je als vegan gelukkig ook terecht. Bestel bijvoorbeeld de bruschetta en een kan sangria, het is er heerlijk!
Galetaria 5 Terre: hier kun je terecht voor vegan ijs, crêpes, smoothies en fruitsalade. Ik bestelde een vegan crêpe met chocolade en die was verrukkelijk. Ze hebben er trouwens ook niet-vegan eten en glutenvrije opties.
Il Discovolo: dit is een Italiaans tentje waar je alleen eten kunt afhalen. Op de kaart vind je vegan opties als lasagna, focaccia, croissants, nuggets en burgers. Vooral de lasagna schijnt goed te zijn!

Vegan in Monterosso al Mare

In Monterosso al Mare heb ik bij diverse restaurants spaghetti pommodoro gegeten, gewoon even op de menukaart kijken! Loop ook zeker even langs Baico Pesto Lab in het oude gedeelte van Monterosso, want daar kun je een potje vegan pesto scoren. Op het het plein bij Bar Midi kun je lekker op het terras zitten en farinata bestellen. En aan het strand bestelde ik bij Bar Gigante een salade met garnalen, met de vraag of de garnalen door avocado vervangen konden worden. Geen enkel probleem, en samen met een bord bruschetta’s én een Aperol Spritz heb ik enorm lopen smullen.

Lees ook: Wat te doen in Monterosso al Mare: info & tips